Güneş yağı , ağırlıklı olarak koyu sarı renkli, sıvı bir sıvı yağdır. Güneşte yetişen ayçiçeği bitkisinin tanelerinden sıkım yöntemiyle elde edilen bu yağ , hem beslenme alanında hem de çeşitli amaçlar için yaygın olarak kullanılır. Yapısı arasında, bol E vitamini ve az doymuş yağ asidi içerdiği